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1、目前胰腺炎患者主张早吃，吃一些干净的低脂低蛋白的食物。水果也遵循这个原则，尽量少吃脂肪含量和胆固醇非常低的水果。西瓜、香蕉等水果应该更适合胰腺炎患者食用。比如西瓜本身不含脂肪和胆固醇，还有大量的葡萄糖、果酸、果糖、氨基酸和多种维生素。
2、维生素C的含量也很高，营养价值和安全性也很好，所以西瓜应该是一种适合胰腺炎患者食用的水果。香蕉也是一种可以选择的水果。香蕉的主要成分是淀粉和高糖食物。香蕉本身味道很好，而且含有钾、镁等离子，还有润肠通便的作用，所以也很适合胰腺炎患者食用。
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